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一人之下 > 御膳人家 > 第六十六章

第六十六章(5 / 8)

老小孩作风。保温壶很大,高奶奶打开罐子时候哇声,随即嗅嗅味道,说:“今天是赤豆糕啊?”

来蹭下午茶老爷子老太太纷纷自觉地摸出自带酒水,高远嗅到赤豆糕甜蜜香气,嘴上回答:“邵衍说老人家要吃清淡点,昨天炸响铃和春卷太油腻,今天只有赤豆糕。底下还有层,是他早上弄炖奶,也不知道你们爱不爱吃,起买回来。”

“邵衍这孩子就是心细。”高奶奶夹块赤豆糕给老伴,自己也取块,其余块分差不多,剩下就默认都是她。赤豆糕看起来像发糕,吃起来却并不像发糕那样松软,里头没有酒味,全是浓浓淳淳红豆香,绵软厚实。

糕点热腾腾,里头没有汁水,口感近似全巧克力布朗尼,但入口即化,点也不噎人。分明是很温和香味,却瞬间充盈面积很大屋子,老人家们口酒水口糕,吃万分珍惜,心满意足,眼睛都眯起来。

好容易跑趟什都吃不到高远心中愁发慌,邵衍糕点卖齁贵,这块纯粹用红豆和面弄出来糕点收他千六,底下那罐子炖奶说搭糕点整头块算四千,这价格喊跟杀猪没两样,可邵衍就是副你爱买买不爱买赶紧滚蛋嘴脸,逼迫他不掏钱都不行。

前些天更加离谱,响铃和春卷按根算,百块钱三根,分量就点点。里头也不知道包,大概豆腐皮和春卷皮也是特制口下去满嘴鲜爽口齿留香,没胃口老太太顿也能吃上十好几根,完还怪他太小气买少。高远怄死,又没法和他们当真,现在索性次就掏钱掏个利索,也省得吃力不讨好,买完还捱埋怨。

赤豆糕是真好吃,里头还能嚼到脱红豆绵软沙粒。天然鲜香很受推崇,炖奶自然也遭到哄抢。

炖奶是邵衍用蛋清和牛奶做,奶也不是单个品种,而是适当比例水牛奶与奶牛奶混合起来。水牛奶香气清甜,奶牛奶口感浓厚,两相结合起来,各取长处,自然又有很大提升。这是邵衍自己琢磨做法,某种程度上和双皮奶有些相似。奶用特殊方式炖到微微粘稠程度,然后加入他事先调配好卤汁和糖浆,最后用鸡蛋清塑形,喝起来时候会比双皮奶稠厚多。

糖浆改善腥味,炖奶口味介于奶酪和奶冻之间,口下去满嘴都是浓香,刚才被赤豆糕征服众人更加停不下口。

“啊!”王老爷子缩在高家沙发里,干巴瘦个老头近些日子脸色都被喂红润,摸

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