这种随处可见平民小吃乔南当然吃过,别不说,十二中周边那些红红火火早餐摊上就几乎每家都有卖这个。仔细说来茶叶蛋无非就是卤进料汁里煮熟鸡蛋,味道比白煮蛋略浓郁点而已,其余有什特别之处?
起床后胃袋空空乔小少爷摸到碗筷捞出颗蛋咬下去那瞬间,内心诚恳向茶叶蛋道歉。
他错,这明明就是太有特别之处好吗?
淡淡茶叶香味混合独特卤汤在鸡蛋遭遇挤压同时涌入口腔,渗透进每处味蕾,乔南根本吃不出汤里放些什东西,只觉得咸淡合宜,回味非常醇厚。弹牙蛋白已经完全跳出寡淡原味,变得清香适口,更奇怪是,就连蛋黄尝起来都点也不干燥,明明已经全熟,却还呈现出溏心胶稠。
因为最近加大体力消耗缘故,身体饭量比之前大不少,乔南连吃两个蛋才停下来,还意犹未尽,打开旁边小汤锅锅盖。
沐爸跟沐妈忙活整晚,客厅灯彻夜长明。
六点多,乔南是被阵迷人香气叫醒,出来时发现沐爸跟沐妈已经不在家里。
他迷迷糊糊地循着香气找去,厨房灯还亮着,在些微晨光中打亮餐桌上张纸条,拿起来看,是写歪歪扭扭排字——
“和你爸出门,厨房里热着你爸昨天做茶叶蛋和胡辣汤,吃饱再去上学——妈留”
哦,乔南醒醒神,他想起来,沐家爸妈昨天说要去那个什青年广场卖早餐来着。
汤锅里盛是胡辣汤,估计是沐爸出门前临时做,放过那会儿,已经变得温凉,刚好适口温度。
淡淡胡椒味儿随着粘稠汤汁扑面而来,同里头被切成细碎肉沫、香菇丁,以及各种蔬菜丝搭配得恰到好处,新鲜葱花香菜洒在上面,再搅拌进沐爸自己特制辣椒油,口下去,咸鲜爽辣,喝得人连精神都振奋起来。
情绪忽然变得好高,乔南
这对夫妇效率是真快,个晚上时间就把原材料都给搞定,屋里已经看不到沐爸昨天那盆壮观腌辣椒段,乔南摸进厨房,香气越发浓郁,是从灶台上口小锅里散发出。
打开来,入眼是深褐色汤料和浮沉在在里头鸡蛋,鸡蛋已经都被去皮,不多,七八颗样子,颗颗圆润饱满,被浸染出诱人光泽。
还能看到粘在上面些许茶叶梗。
茶叶梗……
乔南为那块乔远山收藏多年价值不菲茶饼默哀会儿,但这种心情又很快被驱散——没别理由,这锅茶叶蛋实在是香有点过头。
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