这菜
做法乍
听十分简单，用料也都极为普通，只要小盆生鸡蛋黄加上白糖，和些桂花卤，和用清水挑好绿豆粉起打匀。过筛之后，旺火烧热油，倒入蛋液推炒，炒熟即可。
可实际却并非如此简单。那菜名里三不沾，代表着鸡蛋不粘盘子，二不粘筷子，三不粘牙，讲究得很，反而是最考验厨师功底道菜肴。
尤其是推炒，必须双手并用。手用力推炒，让金黄色蛋液在炒锅里不停翻滚，而另只手则是要不断顺着锅边将融化猪油淋进去，短短十几分钟功夫，足足得翻炒四百多下。
而最令人震撼，还是出锅瞬间，金黄色蛋糊顺着锅沿倒入盘子，就像是颗巨大金色露珠滑落在盘子中央。
似糕非糕，似羹非羹，状若凝脂，醇香扑鼻。
蛋黄蛋白分开，与此同时，荸荠去壳剁成细细末儿，连着汁液起放入蛋白中搅拌。而另外蛋黄，则是挑
两只海米，同样剁得细细放进去搅拌。
接着，他分别将调好蛋液倒入油锅中煎熟，那白就是阳春白雪，黄就是冬日暖阳。之后在上白下黄依次摆在盘子里摞好。顿时道普普通通煎蛋就换个模样。
可这还没完，鸡蛋味道寡淡，须有外物调和。因此，最后淋上那勺用高汤加笋丁、胡萝卜丁、甜玉米熬成调羹，就是重中之重。不用吃到口里，光凭视觉精致冲击，就足以让人口水泛滥。
“做好，这是仿照孔府菜做法做出来改良版煎蛋，孔老夫子有言，‘食不厌精，脍不厌细’。所以哪怕是普通煎蛋，也有不般风味。”
程欢说完，把菜往外摆，就开始第二道菜。而这道菜，却远比上道还要简单。可名字却有些风雅，叫“水煎茉莉蛋”。
整个大厅片安静，直到过好会，国营饭店领导才小心翼翼舀勺吃进嘴里。
滑嫩口感瞬间征服舌尖上所有味蕾，而那种特殊甜爽也勾着人赶紧吃下第二口。
这味
清水代替油，茉莉花代替红糖，鸡蛋煎成糖心，配上碗茉莉蜜茶，芳香扑鼻，清甜爽口。
“
妈，这还是做饭吗？就算是皇帝御厨也就这样吧！”
不少人都开始咽口水。至于旁边小王，更是被完全抢走风头。
不可能！喻峥怎
可能真会做饭？这都是投机取巧！小王在心里使劲儿安慰自己，试图让自己冷静。然而颤抖手已经表明他此时逐渐变得崩溃心态。
而此时程欢，也终于开始做他主菜，同时也是道能当主食吃硬菜——“三不沾”。
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