而来到山里自然也不能少吃菌子,葱烧山菌最是事宜。
最后加上道爽脆清香炒时蔬。再为喜辣小木槿专门做道水煮肉,桌菜就算是做好。
负责人和王启起帮着原慕把菜都端上座。各自落座准备开吃之后,王启就迫不及待尝口离他最近那倒扣肉,顿时就愣住。
肉质肥而不腻入口即化。鲜咸可口中还混杂着梅菜清爽。
然而这,只是菜口感。最让他动容,还并不仅是来自于舌尖诱惑,还有更多,还是种说不出熟悉。
等出锅之后,在片片摆在切得极细卷心菜丝上,只用两个小金桔就能做出最好点缀。
“啾啾啾啾!”快点,要吃这个!
黄毛胖啾已经等不及想要尝口,原慕却拍拍它头示意它稍安勿躁。
“有客人在呢!”原慕暗示看眼旁边负责人和王启。
两人顿时感觉黄毛胖啾盯着自己眼神变得不善起来。可他们却顾不得细想为什只啾会着急吃肉这件事,转头就又落在继续做饭原慕身上。
清淡,所以炸物搭配就必不可少。
昨天大妮和弟弟回村给原慕送点鹌鹑,说是他们姑姑自己养,正好拿出来配菜。
原慕打算做道炸鹌鹑。不过他不是整只下锅炸,而是只取鹌鹑胸肉。
原慕习惯把宽背菜刀做饭,三下五除二就片好肉,块块浸在葱姜黄酒腌着。
之后鸡蛋去掉蛋黄,蛋白打发。腌好鹌鹑肉先沾上面粉,在裹上打发蛋白,最后在单面裹上层芝麻。
原慕手艺是真好,从看他做饭就能看出来。可他这种好,却并非是般
没办法,实在是原慕做饭太吸引人。
这边鹌鹑不过刚装盘,那头熬着大骨汤锅也渐渐弥漫起香味,骨髓融化在汤里,让那汤都变成白色。
原慕把山药放进去,顿时汤汁味道就变得更加层次丰富。而颜色也因为山药加入变成更加诱惑奶白。
今儿吃饭都是成年男性,自然少不道硬菜。原慕想会,最后又起锅烧油准备新菜色。
道扣肉最是令人垂涎,虎皮酥脆,下面肉肥而不腻。
炸鹌鹑油,并非是普通豆油,而是香油。刚倒进去,香油味道就散开。
“这个会腻吧!”王启看着有点呲牙。
“不会。”原慕摇头解释。
而这会油温也上来,处理好肉直接下锅,和热油碰撞,立刻发出好听“滋滋”声。
香油原料就是芝麻,裹着芝麻鹌鹑肉却将这种香味加持到极点,油腻歪却反而被中和。
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