管事
听，便有些心动
，打量着云雁回：“你擅长些什
？”
看样貌，倒是清清秀秀，看起来很顺眼，往那儿站，既不局促，也没有什小动作，眼神不飘忽，若是招
其他岗位，说不定这管事立时就应。
少年人说话前先笑下，笑得人觉得极舒服，用口略带杭州口音汴京话说：“红案白案都可以，果子也做得，就是不太会分茶。拿手是酥油泡螺儿、香煎禾花鱼、羊羹……”
管事听他报串菜名，前两个就叫他心里动。
不会分茶倒没什，府里还有两个厨娘，都是分茶好手。
但是也很珍爱自己生命。
此次受命卧底，云雁回爽快应，但心里也有点忐忑，主要是怕演技不过关演砸误事。他回去便收拾下包袱，告诉郑苹自己要出个差。
郑苹向来以为他理后院事就行，根本没往别处想，甚至以为是冰雪庙会事情。
云雁回既怕她担心，也要暂时保密，于是默认。
开封府这边，为把云雁回弄进去，公孙策特意给他编个身份，又找可靠介绍人，叫他起个化名，然后带去那度支司郎中家中去应聘。
酥油泡螺儿这几年在东京上层社会也是很流行，各家待客少不要上，而香煎禾花鱼貌似简单，实际上火候极难掌握，就像酥油泡螺儿捡时间样，这两道都很要手感，这小子却敢说拿手。
若是实在找不到合适厨娘，他要真有吹得那好，那招来也无妨。
管事想着，便道：“那你就做桌席面来吧，酥油泡螺儿和香煎禾花鱼都要，其他不拘用料，再做四五道。”
少年人应声，就挽起袖子，走到灶边忙活起来，手脚极为利落，除却酥油泡螺儿和香煎禾花鱼，又做茄瓠羹、蒸鲥鱼、煨鹿肉、熏鱼子等菜，加来也满满桌。
——
杨士蘅家个后厨管事坐在交椅上，看到中人带着个男孩子来，就不开心，“
不是说吗，们要招是厨娘。”
杨家原本有三个厨娘，都是用十年上下，只是最近其中个要举家搬迁，便空出个缺来，上面意思是，再找个厨娘补上。
只是，放出消息去，也有好几个中人带不少厨娘来，都没能相中。这次这个更是好笑，带个小子过来。
介绍人连忙赔笑：“不瞒您说，并非有意怠慢，这小子祖上几辈都是做厨子，刚从杭州过来，急着找工。他年纪虽小，手厨艺青出于蓝，比起之前带到贵府相看厨娘不知好多少，想着若是他话，定能叫府上满意，便带过来。”
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