半月后,第届大相国寺好烧色杯国际美食节上,名高丽人站在禾花鱼摊位前,品尝过瓦罐煨出来禾花鱼汤后,用标准官话,连说三个鲜字。
他又闭着眼睛回味番,再次睁开眼时,双眼发亮,“除浓浓鱼之鲜香之外,确还有禾花香气,请问这种鱼在哪里可以买到?比起黄河鱼更美味!”
黄河距离汴梁不算太远,汴梁鱼市,很多都是卖黄河鱼。不过显然难以及得上大相国寺特意养殖禾花鲤鱼。
摊位上僧人指指后面,“活鱼在屋子里,您到里边去买,见谅,摆在外面怕影响味道。”
这高丽人摆
“那你去把茱萸、姜、蒜什切。”云雁回不客气地指挥道。
……
生姜擦锅,油倒入锅中热六七分,然后将禾花鱼块放入锅中慢火煎,鱼肉焦黄,有香气之后,就可以加切好调料,还有之前调好酱料。
待到火沸腾,便盖上锅盖,焖上会儿。入味之后,便再加些葱花、香料收汁,倒入雪白鱼形瓷盘中。
这瓷盘是好烧色专门烧来盛鱼,甚至可以说是专为禾花鱼,毕竟盘边花纹便是稻穗。
吃。”
“好呀。”赵允初点点头。
时间也不早,云雁回看他这说,就去收拾鱼。这是新捞来禾花鱼,现在有请来厨师正在按照他说各种方法尝试烹饪,他尝过后觉得和在现代吃过样鲜美,于是也留几条在家里,准备做来吃吃,赵允初算是赶上。
云雁回去剖鱼,赵允初就像小尾巴样跟在后面,蹲在他旁边看。
“雁哥儿,美食节可以去吗?”
浓浓香气扑鼻,云雁回对赵允初说:“馋成这样啦,你先吃块试试,不告诉小宝和双宜。”
赵允初挟起块禾花鱼,口咬下去,咬破焦香外皮,鱼肉肥嫩咸鲜,汤汁溢入口中,果然是毫无腥味,却带着禾花香气,就连鱼刺,也是松松软软,完全可以咬碎吃。
即便是热爱甜食东京土著赵允初,也忍不住说:“鲜香肥嫩,黄河之鱼也难及!”
……
“鲜,鲜,鲜!!”
“你想来就来啊,这是对外开放,谁都可以来。”云雁回把鱼剖开,去鳃、肠、胆。
赵允初闷闷地说:“阿兄们都不愿陪来,有忙着睡觉,有约同僚,有公子有约……”
云雁回:“……”
云雁回用鱼尾巴拍下赵允初脸,“怎这可怜啊,那你跟着好,那日应该也没太多事,除非有突发状况。”
赵允初被拍脸水渍,还笑盈盈,“雁哥儿你真好。”
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