“定多辣,多辣。”
凉皮主料是大米或事面粉,《本草纲目》中对此评价是:米能养脾,麦能补心。
在有现成材料情况下,凉皮制作方法很简单,但就是这种简单调味,更能突显其美味不凡。
凉皮口感筋道爽滑,用蒜水、醋、香油等物调味,还可根据个人口味加入辣椒和麻酱。而后可用黄瓜丝、西兰花等青菜进行装点调味。
卖凉皮婆婆倒是个好说话,都按照大家要求调料味道,辣椒直把高爱国辣得嘴巴通红还直呼酸爽过瘾。
待每人干掉碗美味凉皮后,旁边又有卖大碗茶,陈硕跑前头,人帮着叫碗。
陈硕大碗下去,觉得整个人都暖融融。
不过细品之中,他却发现隐藏在甜蜜中奶膻味,于是他侥幸开口问摊子老板:“这个是牛奶做,对吧?”
摊子老板摇摇头,祖传大碗茶配方,所以特地采用味道更重羊奶,于是老板侃侃而谈祖宗配方珍贵。
已经开始觉得浑身发痒陈硕都要哭,他哭丧着脸道:“对羊奶过敏!”
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