好像刚刚发生事情,都与他无关。
“给你刀!”刘京还沉浸在明燃刚才用刀速度,中邪
似
,双手捧刀奉上。
“谢谢。”
副厨面上不好看,冷笑声:“表面功夫谁
遥遥望,仿佛
尊精致昂贵艺术品。
无懈可击。
传菜员左看右看,伸出手又缩回去,竟不知该如何下手!
除主厨,所有人都目瞪口呆。
他们开始以为明燃是个炮灰,却没想到居然是个大佬!
管你是什特级高薪大厨,不注意细节,该丢脸还是会丢脸。
主厨到底是老手,只看遍明燃做菜步骤,便知道自己
问题出在哪里。
真是大江大河都走过,今天却在阴沟里翻船!
他微微眯眼,竟突然后悔赶鸭子上架,逼着明燃做菜。他原本意思,只要明燃肯低头认错,再说上几句好
,那他便假装有度量地原谅。
但万万没想到,明燃竟然行家。谁他娘行家,会来他手底下削土豆,有病!
“嘭”地声,灶火打开,蓝色火苗倏地窜起。
明燃把牛奶缓慢倒进锅中,边倒,
边用干净炒勺轻轻摇晃。
牛奶入菜时,火候把控是关键,少
分稀清腥,多
分则油腻糊。
明燃仔细观察过主厨做菜,他确实是个技术高超厨师,但是过于骄傲急躁。
有时候个人
性格,往往能他做饭
细节反映出来。
“传菜。”明燃轻轻敲击传菜铃,又提醒遍。
众人如梦初醒。
经理像是捡到个大宝贝似,激动
拍拍明燃肩膀,然后
路小跑,随着传菜员送菜。后厨里鸦雀无声,所有人
目光都直勾勾落在明燃身上。
太年轻,太不可思议!
明燃蹲下身子,继续静悄悄削土豆。
万那客人这次真不退菜,他可就被狠狠打
脸,今后在后厨还怎
混!
雪白滚烫牛乳如瀑布般倾泻而下,落入精致
瓷盅,那起起伏伏
粉嫩虾仁仿佛水中灵活
鱼,而翠绿
豌豆便是露出小小尖角
荷叶。
明燃把用剩下柠檬握在手心,用力
拧。
滴答,两滴透明柠檬汁坠落,顷刻间消失在雪白
汤汁中,无影无踪。
“传菜。”明燃把手心两朵青萝卜花,插-进瓷盅侧
小把手内。
他祛虾肉腥气时永远只是冲两遍水,炖奶时火开太大,让奶在极短
时间凝结成块。
这样速度是快,但味道绝对会腥腻。
这些,他自己不可能不知道,但却是从不注意。
也许位两位三位客人没发觉,但总有
天会如今天这般,被口味刁钻
老饕发难。
细节决定成败,这句话是至理名言。
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