宋时笑道：“糖倒还好，蜀中便有种甘蔗
。下官带厨子记过
个福建做西洋糖方子，从蜀中买最便宜粗老红糖，用黄泥滤过便成白沙糖
。”
滤不到雪花洋糖那
白，带点黄色也不要紧。因为这东西本就是个薄利多销路子，不用拿宫廷御膳标准要求，而且炒焦糖汁本来也带点焦糖色。
他不仅不思严格自
要求，提升食品质量，甚至还想开个食博会，把这类膨化食品推广到全国各省和直隶州县。
这爆米花不光可以用大米爆，还能用小米、高梁米、糜子……九边之地缺少细粮，老幼吃粗粮不易下咽，拿爆米花机加工下，空口吃也可以轻易咽下去，或再倒点热水泡着吃
没良心炮知识。
杨大人果然没看出他现代战争专家本质，待下人送上笔墨，便与他各写各帖，各选各差役往外送信。正经事都安顿好，闲下心来，又拈几粒新鲜爆出米花品尝。
这米花里搁糖，微带清甜，比炒阴米更酥松，用舌尖儿碾即融，味道、口感都相当不错。他尝几口，垂眼瞥见桌上点心盘中芝麻米花糖，忽然笑起来：“这点心原来是你衙门里自家造！本官原以为是王府内造点心……”
那些奶糖、糖水蜜饯什，不会也是汉中府衙做吧？他竟都以为是内造之物，还郑重其事地叫人捎回老家。
杨荣面摇头，面笑起来。宋时担心他笑时不小心把米花呛下去，连忙叫人送上今夏初开新荷熏制莲花茶，请大人喝口水定定神。
等杨大人安稳下来，宋时才解释道：“本府这两年产米粮多，百姓们吃用不，们官府收也不能只在仓里存着。近处几府今年收成也好，卖不得那多，再往远处又有运费、关税，再卖下去不划算。下官试用这压力计时恰好弄出爆米花，尝着和蜀中阴米差不多，便叫人弄些糖来做米花糖，想试试再给府中百姓开处财源。”
爆米花简单、省时，爆出米花膨得更大，拿来做点心比炒阴米合算。再用熬得浓稠糖浆浇裹压实，放凉后又甜又干，冬日里糖不易化，这米花糖保质期也可以很长。
若能扶持起做这种生意商人，本地又能添项出名小吃，百姓有处卖粮，他们府里平抑粮价压力也能稍缓解。
杨大人面听着他计划，也尝尝米花糖。这东西说是糖，却没有糖块结在米粒间，口感略硬而脆，每口都浓香甜脆，仿佛用糖并不多，倒是种实惠可口点心。
不过汉中不产糖，这糖食做出来只怕本钱也不少吧？
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