任弘这边,则在灶上忙活开,早上买回来那大块肥猪肉正好用来炼油,整个过程香气扑鼻,炸干后剩下油渣,撒点盐,也是难得小食。
他不喜欢油渣里放糖和蜂蜜吃法,太腻。
而后锅里留少许油,放入花椒粒,炸出香味,羊排由宋万用刀砍成块,下锅翻炒,看着任弘那娴熟颠勺手法,破虏燧众人都看呆,第次见炊具还能这用。
等肉中水分炒干,加入生姜,吕广粟正好提着陶壶,加入适量烧开水,然后便可以放入大陶釜里,中火慢焖。
“可惜胡椒太贵,没舍得买。”
任弘最初打算,是要在破虏燧也修个馕坑,但仔细想想,就打消这个念头。
“烧馕坑时会起烟,若是烟太大,万被其他烽燧误以为是吾等在报警,那就糟。”
误燃烽烟是要严惩,这也是报讯要用上坞院外积薪缘故,它们燃起浓烟又大又粗,远处很容易辨识,不会同炊烟混淆。
眼下灶上已多口铁锅——这是夏丁卯先前提及,请效谷县铁官吏帮忙铸,昨日才托吕广粟兄长吕多黍送来。
对任弘在边塞察*立功事,夏丁卯没有问太多,但同铁锅起送来许多调料,蒜、花椒等都细细包好,小坛子里装着老夏自己酿豆酱,每样都花心思,带着长辈关切。
任弘有点小遗憾,焖羊肉里不放点胡椒总觉得有缺憾,虽然张骞通西域后,原产印度胡椒已经传入中原,但如今被当做名贵药材,真能卖到颗好几钱价,而其主要用途竟是用来……泡酒!
悬泉置徐奉德就泡壶胡椒酒,以好酒五升,干姜两,胡椒七十枚,像傅介子这样贵客路过才拿出来,但那味道任弘偷尝过,实在不敢恭维。
但也理解,中国人嘛,蛇虫鼠蚁,香料水果甚至是外星人,万物皆可泡酒,原来这传统能追溯到汉朝!
如此想着,任弘让吕广粟看着火,自己则去折腾刚醒好麦面,将它们擀成薄薄宽面,涂点油,等到羊肉差不多快熟,就揭开釜盖,将宽面饼与大
惊心动魄之后,最好回报,就是好好做顿吃,犒劳自己。
任弘他们买回来那头羊,已经由赵胡儿和韩敢当剥好,手法技术当然比不上悬泉置罗小狗,韩敢当在收拾羊肠肚时甚至用力过猛,被滋脸羊矢。
“不止脸,还滋到嘴里。”
赵胡儿无情地说出韩敢当秘密,老韩则黑着脸,口咬定绝对没滋进去。
张千人则边笑边在案上切肉,却乘着众人不注意,还将根还带点肉羊骨头扔给他狗。
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