“面摊我家已经开了两个,再多一则变成我们自家人和自家人斗生意,二则柳大婶也忙不过来。我倒不如来您店里干活,包饭的话,所有工钱我都能省下来,还能从旁学一学店里做生意的窍门。”
“您放心,干上两年我若要走,一定提前和您说,再把替换的人交代好。”沈复生家就靠着宋时安的好手艺渐渐缓过来的。若不是宋时安拉扯一把,他家父亲亡故,一个寡母拉扯两个能吃垮老子的半大男孩子,比黄连还苦。
见他把自己担忧的事情都解释清楚了,宋时安也爽快点头:“那成,明天一早,你来龙回头找我。”
第二个掌勺师傅的人选,竟出乎宋时安意料,是许仲越找来店里帮忙的兄弟,叶
卖馊菜馊饭的夫妻档,沈复生啥活儿都干,有人说话不客气,或者想赖账不付钱,他不怕事不含糊,真能捋起袖子干仗。
“我的店忙得很,从早到晚人都得在,你若来了,你家的面摊生意怎么办?”宋时安对沈复生还是满意的,只是觉得,他未必脱得开身。
沈复生挺了挺少年人清瘦的胸膛,说:“宋家夫郎请放心,我是家里头年纪最大的男人,能自己做主的。我弟这阵子也熟练多了,再者,我家老奶奶把乡下的两亩薄田交给邻居种,每年他们给我老奶奶几两银子,她也进城投靠我们,面摊的活计忙的过来。”
宋时安点点头,他娘何婶子才三旬出头的年纪,他家的老奶奶怕还没到五十岁,这个年纪的人还硬朗呢。
“既然如此,我也把情况和你说清楚了。在我店里干活,每月我支給你二两银子,再包一日三餐饭。再有一两额外的银钱,是看当月店里的收入而定,你若真想干,这一点我再和你细谈。只有一个我提前说了,你当我店里的店小二,挣得钱未必有面摊多。”
宋时安雇人前,让许仲越帮忙打听过镇子上饭馆和其他营生,请一个伙计的钱是多少。
他给沈复生开的价中等偏上,另单独加的一两银子绩效考核,是他在美食街做面馆生意的经验。
如不加绩效薪资和店营业额挂钩,那店铺生意兴隆与否,对店主和员工来说意义截然相反。店主自然想客似云来,员工只会觉得人多麻烦且累。
这个钱又包餐,足够一个年轻人养家糊口,再攒一点下来。但对于本就做小本生意的沈复生来说,未必划算。
沈复生一脸坦诚,说:“宋夫郎,不瞒你说,我们家也想开店,就在码头边开一家铺子,早中晚啥吃的都卖,有些干活儿的挑夫夜里饿了,我们也能供应宵夜。如今看中了一家铺面,买下来的话还得攒个两三年钱。”