小李管事私下提醒林之航，这盐巴生意若想获得利润，其实诀窍不少。
外头官盐售价五十文
罐，而盐商进官盐
进价其实并不便宜，少则四十文罐，多则四十五罐，辛苦趟往返千里，若老老实实贩盐，连路上损耗都回不来。
是以很多盐商会进价格便宜许多私盐，和官盐掺
为
消除食客们顾虑，宋时安是故意把反复清洗数度，肠子上脂肪、淋巴、肥油都洗得干干净净猪大肠放在桶子里，去尽血水和杂物猪大肠略显苍白，干干净净谁也挑不出毛病来。
是以销路越来越好，许仲越每日卖猪肉，剩下猪下水都不太够用。
他看出年长男子应是读书人，恐怕他忌讳这个，又说：“除卤大肠外，鳝丝面也……”
年长男子却微微笑，说：“不必，
就要份酸辣土豆粉配卤猪大肠。”
清俊年少男子只瞟宋时安眼，便收回目光，脸上泛红，忙忙说：“鳝丝面和泥鳅盖饭也各来份。”
，不是焦糊锅就是太生不入味。
难怪做屠户三年，他炒肉菜只能做到熟，能吃而已。
他正出神，又有客人来，便忙笑脸相迎。
这回迈步进门客人，和往常有些不同。
个三十来岁，面容清癯，皱纹略多些，身藏蓝棉布长衫，看着有股子书卷气。
“好嘞,客官们请里面坐，马上就好！”
清俊男子等宋时安忙起来，又看他好几眼，才微微叹气，和年长男子同坐下。
年轻人正是南北商行少东家林之航，他从南边贩卖布匹，到清江镇卸货后，和小李管事并不忙着走，而是忙活起盐引事情来。
清江镇附近有好几家官家盐矿，往来客商都会想方设法去买些高价官盐，再领上盐引，再路往北去做生意。北境从秋季便大雪纷飞，冰封千里，苦寒之境极需盐巴、茶叶等必需品。
林之航这趟出门，自然是希望番历练后，获利丰厚，在爹和兄弟们面前能证明自己能力。
另个十八九上下，白皙清俊，像是有些羞涩。
宋时安和他们打招呼，年长些点点头，年轻并不和他对视，奇奇怪怪。
“两位想吃点儿什
？小店除招牌菜鳝丝面、酱焖泥鳅盖饭外，今天还做夏日特供，酸辣土豆粉配卤猪大肠。”
年长些男子怔，重复道：“猪大肠？”
宋时安笑着说：“挺多人忌讳吃这个，其实猪身上都是宝，小店猪大肠把肠里洗干净，若不信，这儿还有许多没做新鲜肠子，两位可以看看，保证干净好吃，包您放心！”
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